#01 (Bio) Vielfalt?

Landwirte, Designer, Künstler, Forscher, ein Kommunikationsspezialist, ein Spezialist für Corporate Governance und Innovation und ein Manager für regionale Entwicklung arbeiteten gemeinsam an dem Thema Vielfalt aus biologischer, agronomischer und anthropologischer Sicht. Dieser partizipative Designworkshop ermöglichte es den Teilnehmern und Moderatoren, ihre Perspektiven auszutauschen, um ein gemeinsames Verständnis von (Bio-)Vielfalt zu schaffen. Der Workshop fand im Aspmayrhof, Wangen-Vanga, mit freundlicher Genehmigung von Margareth Kaserer und Simon Steinburger statt.

Nach einer Eröffnungssitzung, in der sich alle kennenlernten, stellte Prof. Fuad-Luke, Fakultät für Design und Kunst, Freie Universität Bozen, Fragen zu unserem Verständnis von (Bio-)Vielfalt und stellte ein konzeptionelles Instrument vor, das Diversity Triangle.

Die Teilnehmer wurden dann gebeten, eine Lebensmittel-Timeline für Südtirol von der Jungsteinzeit bis heute zu entwickeln, um die Faktoren, die die Nahrungsmittelproduktion in der Region beeinflussen, besser zu verstehen. Mit Unterstützung des Moderators wandten sie ihr eigenes Wissen an, diskutierten untereinander und verwiesen auf eine kleine Bibliothek von Büchern, die als Hilfsmemoire zur Verfügung gestellt wurden. Sie konzentrierten sich auf vier Schlüsselfaktoren – historische Ereignisse, Lebensmittelpolitik und -gesetze sowie andere Faktoren – und baten darum, Post-its auf der Zeitachse zu platzieren. Die Teilnehmer wurden später gebeten, typische Mahlzeiten zu zubereiten, die verschiedene Zeiten auf der Zeitachse darstellten, und darüber zu spekulieren, was die Lebensmittel der Zukunft auf unseren Tellern sein würden.

Die Geschichte offenbarte einige interessante Beobachtungen, vor allem, als wir in die 1960er Jahre eintraten, als mehrere Bewegungen und Gegenbewegungen in den Bereichen Ernährung und Kultur entstanden, darunter Bewegungen zur Modernisierung, Industrialisierung und Internationalisierung der Landwirtschaft (z.B. die Grüne Revolution in den 1960er Jahren) und spätere Gegenbewegungen wie Bioland (1971) und Slow Food (1986). Heute ist der Gegentrend zu intensiver (industrieller) Lebensmittel-Authentizität. Für die zukünftige Ernährung wurden drei Richtungen identifiziert:

Zunehmende Industrialisierung von Functional Food z.B. Lebensmittelpillen
New Protein Food – Insekten, Linsen und Bohnen (Hülsenfrüchte), Nüsse
Southern Latitude Food – Oliven, Orangen und Zitronen, wenn sich das Klima erwärmt.

Nach der Food Timeline fragten die Teilnehmer in einer Gruppendiskussion nach “What are the opportunities in (bio)diversity” und dokumentierten die Ergebnisse auf einem Papiertischtuch. Die wichtigsten Erkenntnisse konzentrierten sich auf die Notwendigkeit, das gegenwärtige zugrunde liegende Paradigma und die Modelle zu verändern. Zum Beispiel: Verlagerung des Denkens vom Betrieb als Lebensmittelproduktionszentrum zum Betrieb als Ökosystem und Lebensraum; Verlagerung der Bürokratie vom Schwergewicht zum Leichtgewicht, aber nur für Biobauern; Verlagerung der Werte von einem falschen Gefühl der Nostalgie zu einer “neuen Nostalgie”; Entschleunigung, “Retro-Landwirtschaft”, “Retro-Lebensmittel”.

Der Workshop endete mit den Ergebnissen dieser Diskussionen. Einige der Teilnehmer erhielten eine Führung durch den Hof durch die Gastgeber, Margareth und Simon, die erklärten, wie sie das Land bewirtschaften, ihre Philosophien und wie sie ihre Vorstellungen von Landwirtschaft mit anderen Praktiken auf dem Hof, die sich auf Kunst, Performance und Musik konzentrieren, kombinierten.

Diese partizipativen Workshops sind als kollektiver Lernprozess angelegt. Was könnte eine Farm sein? und muu-baa will das Wissen und Potenzial jedes Teilnehmers optimal nutzen, deshalb reflektieren wir kontinuierlich über die Methoden und Sprachen, die in den partizipativen Prozessen angewendet und generiert werden. Das ultimative Ziel dieser Workshops und, ja dieser Erkundungen ist es, andere zum Erkunden anzuregen.